Почему, через некоторое время, ёлка высыхает? (Какое явление происходит при этом?)

Почему, через некоторое время, ёлка высыхает? (Какое явление происходит при этом?)

Ответ:

С точки зрения физики это всего лишь смена агрегатного состояния воды из жидкого в пар!

Источник: https://znanija.com/task/139770